Palniki montowane pojedynczo w blacie znoszą pojęcie płyty grzewczej jako jednego urządzenia. Nie ma tu wspólnej tafli szkła ani stalowej obudowy spinającej wszystko w prostokąt: każdy palnik osadza się osobno, a nośnikiem jest sam blat. Zmienia to trzy rzeczy naraz. Rozstaw przestaje wynikać z matrycy producenta, obróbka blatu robi się znacznie bardziej wymagająca, a materiał powierzchni roboczej przejmuje obciążenia, które w zwykłej płycie bierze na siebie jej obudowa.
Brak wspólnej płyty nośnej
W klasycznym rozwiązaniu palniki i pokrętła siedzą na jednej płycie, którą wsuwa się w prostokątne wycięcie. Tutaj między palnikami nie ma żadnego materiału producenta, więc widoczna pozostaje ciągła powierzchnia blatu przerwana wyłącznie korpusami palników i rusztami. Efekt wizualny jest tego wart tylko wtedy, gdy blat jest z materiału, który zniesie takie sąsiedztwo i będzie dobrze wyglądał sam z siebie, bo staje się tłem dla całego stanowiska.
Swoboda układu i jej konsekwencje
- Rozstaw ustala projektant, a nie matryca urządzenia, więc palniki można rozsunąć na tyle, by dwa duże garnki nie przeszkadzały sobie nawzajem.
- Układ nie musi być prostokątny: palniki da się ustawić w linii wzdłuż blatu, w łuku albo rozdzielić na dwie strefy robocze.
- Liczba wynika z potrzeb, a nie z gotowego zestawu, więc stanowisko układa się pod konkretny sposób gotowania.
- Sterowanie osadza się osobno, w blacie obok palników albo z boku stanowiska, co również jest decyzją projektową.
Swoboda ma jednak swoją drugą stronę: jest nieodwracalna. Każdy palnik i każde pokrętło wymaga własnego otworu, więc zestaw czterech palników potrafi oznaczać osiem osobnych wycięć. Raz wykonanego otworu w kamieniu nie da się cofnąć, a rozstaw wyznacza sposób pracy przy tym stanowisku na lata.
Blat jako element konstrukcji
W zwykłej płycie promieniowanie cieplne i ciężar naczyń przyjmuje obudowa urządzenia. Tutaj przejmuje je materiał blatu, bezpośrednio wokół każdego korpusu. Dlatego rozwiązanie przewidziane jest dla powierzchni odpornych termicznie i stabilnych wymiarowo: kamienia naturalnego, konglomeratu kwarcowego i spieków. Blaty laminowane oraz drewniane odpadają, bo ani nie zniosą temperatury przy kołnierzu, ani nie utrzymają szczelności wokół otworu. Obróbkę wykonuje kamieniarz na podstawie szablonów, razem z wycięciem pod komorę zlewozmywaka, bo obie rzeczy zamawia się przy tym samym blacie.
Instalacja gazowa i wentylacja
Wymagania są takie same jak przy każdym urządzeniu gazowym i nie da się ich obejść przez inną formę montażu. Pomieszczenie musi mieć odpowiednią kubaturę oraz zapewniony dopływ i wywiew powietrza proporcjonalny do zainstalowanej mocy cieplnej. Każdy palnik ma obowiązkowe zabezpieczenie odcinające dopływ gazu po zgaśnięciu płomienia. Podłączenie wykonuje instalator z uprawnieniami gazowymi, przy czym przy kilku osobnych korpusach rozprowadzenie gazu pod blatem jest bardziej rozbudowane niż przy jednej płycie i wymaga zaplanowania miejsca w szafkach.
Czyszczenie i obsługa
Gładki blat wokół palników wyciera się jednym ruchem, bez krawędzi obudowy, w której zwykle gromadzi się tłuszcz. To główna zaleta użytkowa tego rozwiązania. Nakrywki i korony zdejmuje się do mycia i suszy przed założeniem, bo woda pozostawiona w otworach utrudnia równomierny zapłon. Uwagi wymaga natomiast styk korpusu z blatem: to tam zbiera się osad i tam kończy się szczelność, więc miejsce warto przecierać przy każdym myciu powierzchni. Ruszty zdejmowane osobno dla każdego palnika łatwiej mieszczą się w zlewozmywaku niż jeden duży ruszt z płyty.
Pytania o palniki montowane w blacie
W jakim blacie da się to zamontować?
W kamieniu naturalnym, konglomeracie kwarcowym i spieku, czyli w materiałach odpornych na temperaturę i stabilnych wymiarowo. Laminat i drewno odpadają ze względu na obciążenie cieplne wokół korpusu oraz na szczelność otworu.
Czy taki układ da się później zmienić?
Rozstaw jest trwały, bo wynika z otworów w blacie. Rozbudowa o kolejny palnik oznacza nowe wycięcie w gotowym blacie, co przy kamieniu bywa niewykonalne bez ryzyka. Dlatego układ ustala się raz, na etapie projektu.
Czy to rozwiązanie jest trudniejsze w czyszczeniu?
Sama powierzchnia jest łatwiejsza, bo ściereczka przechodzi po ciągłym blacie, bez krawędzi obudowy i bez szczelin przy jej brzegu. Uwagi wymaga tylko styk korpusu palnika z blatem, gdzie osad zbiera się szybciej.
Ile miejsca zabiera pod blatem?
Każdy palnik ma własny korpus schodzący pod powierzchnię, a do tego dochodzi rozprowadzenie gazu i przewody sterowania. Szafkę pod stanowiskiem planuje się więc z zapasem, podobnie jak przy płycie z odciągiem.
Czy nad takim stanowiskiem można powiesić zwykły okap?
Tak, przy zachowaniu odległości wymaganej nad otwartym płomieniem, większej niż nad polem elektrycznym. Ograniczenia dotyczące wentylacji mechanicznej w pomieszczeniu z urządzeniem gazowym obowiązują tak samo jak przy klasycznej płycie.
Czy pokrętła muszą stać obok palników?
Nie muszą. Można je osadzić z boku stanowiska albo na czole blatu, co przydaje się przy wyspie dostępnej z dwóch stron. Każde pokrętło wymaga jednak własnego otworu, więc rozmieszczenie ustala się razem z układem palników.
Dobór układu palników, sprawdzenie blatu i przygotowanie szablonów dla kamieniarza omawiamy w salonie w Krakowie.